domingo, 14 de novembro de 2010
Bolo de abacaxi com coco
11:34 | 
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rai
Ingredientes:
Massa
6 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 claras em neve
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
6 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 claras em neve
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
Recheio
1 xícara (chá) da calda de abacaxi
2 xícaras (chá) de chantili
2 xícaras (chá) de abacaxi em calda picado
1 xícara (chá) da calda de abacaxi
2 xícaras (chá) de chantili
2 xícaras (chá) de abacaxi em calda picado
Cobertura
4 xícaras (chá) de chantili
Coco em fita a gosto para decorar
4 xícaras (chá) de chantili
Coco em fita a gosto para decorar
Modo de Preparo:
Em uma batedeira, misture as gemas com o açúcar até que obtenha um creme. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo e o leite. Por fim, acrescente o fermento, as claras em neve e misture delicadamente até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado. Desenforme o bolo e deixe-o esfriar. Corte-o ao meio, regue com parte da calda, espalhe o chantili e o abacaxi. Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da calda. Por fim, decore o bolo com o chantili e o coco em fita. Sirva gelado.
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Canelone
Ingredientes:
400g de massa para pastel
½ kg de presunto cortado em fatias
½ kg de queijo tipo mussarela cortado em fatias
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
½ kg de presunto cortado em fatias
½ kg de queijo tipo mussarela cortado em fatias
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Abra a massa de pastel e coloque o presunto e o queijo. Corte do mesmo tamanho e enrole. Coloque na assadeira e continue até acabar a massa. Em uma tigela, misture o molho de tomate com a água. Despeje sobre a massa e cubra com papel alumínio. Leve para assar no forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 30 minutos.
Bife argentino
Ingredientes:
½ kg de alcatra cortada em bifes
3 dentes de alho amassado
3 colheres (sopa) de molho inglês
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de margarina sem sal light
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de champignon picado
½ xícara (chá) de salsinha picada
3 dentes de alho amassado
3 colheres (sopa) de molho inglês
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de margarina sem sal light
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de champignon picado
½ xícara (chá) de salsinha picada
Modo de Preparo:
Tempere os bifes com o alho, o molho inglês e o sal. Reserve. Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola e o tomate. Acrescente o champignon, a salsinha, o sal e misture. Grelhe os bifes e sirva-os com o refogado.
quinta-feira, 11 de novembro de 2010
Bolo de banana
Ingredientes:
3 bananas nanicas bem maduras
2 ovos (levemente batidos com um garfo)
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar cristal
½ xícara (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
½ colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de leite
½ colher (café) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de nozes quebradas em pequenos pedaços (opcional)
2 ovos (levemente batidos com um garfo)
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar cristal
½ xícara (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
½ colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de leite
½ colher (café) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de nozes quebradas em pequenos pedaços (opcional)
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC (fogo médio). Amasse as bananas com o garfo. Reserve. Em uma tigela média, mescle os açúcares e o óleo com uma colher de pau. Em outra tigela, misture as bananas amassadas com os ovos levemente batidos. Adicione a mistura de banana à de óleo. Mexa bem. Peneire os ingredientes secos (farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato). Junte-os à mistura líquida até fiar homogênea. Adicione a baunilha e o leite. Por último, coloque as nozes. Coloque a mistura em uma fôrma untada com manteiga derretida e polvilhada com farinha. Leve para assar por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Desenforme quando estiver morno.
domingo, 7 de novembro de 2010
Bolo de fubá
Ingredientes:
2 ovos 2 xícaras (chá) de leite 1 ½ xícaras (chá) de açúcar cristal 1 xícara (chá) de óleo de canola 2 xícaras (chá) de fubá 1 colher (sopa) de fermento em pó 100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC (fogo médio). Bata no liquidificador os ovos, o leite e o açúcar. Em seguida, junte o óleo e o fubá. Por último, acrescente o fermento e o queijo ralado. Despeje em uma fôrma untada com manteiga derretida e polvilhada com fubá. Leve para assar por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Desenforme quando estiver morno.
Macarrão de forno com creme de cenoura
Ingredientes:
250g de massa tipo penne Água, o suficiente Sal a gosto 1 colher (sopa) de amido de milho ½ xícara (chá) de leite 3 gemas batidas 4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado 1 cenoura grande cozida 3 claras ½ xícara (chá) de salsinha picada Queijo tipo parmesão ralado grosso a gosto Manteiga para untar o refratário
Modo de Preparo:
Cozinhe a massa na água fervente com o sal até que fique al dente. Enquanto isso prepare o molho. Dissolva o amido de milho no leite. Acrescente as gemas, o queijo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse. Amasse a cenoura com um garfo, junte-a ao molho e misture bem. Reserve. Bata as claras em neve, acrescente a salsinha e misture. Escorra a água da massa. Em um refratário untado coloque a massa, cubra-a com o molho e com as claras em neve. Salpique o queijo e leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que fique dourado.
Crostini de queijo brie com tomate, balsâmico e mel
Ingredientes:
1 baguete média (cortada em 8 fatias de 1 centímetro) Sal e pimenta do reino moída na hora 8 lâminas de queijo brie 8 tomates cerejas cortados ao meio 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico 1 colher (sopa) de mel Um fio de azeite de trufa Flor de sal e pimenta do reino ralada na hora para finalizar
Modo de Preparo:
Leve as fatias de pão ao forno quente para dourar ou até ficaram firmes. Em uma frigideira, ferva o aceto balsâmico com o mel, deixe reduzir levemente, adicione os tomatinhos e salteie por 1 minuto até estarem completamente envolvidos com o caramelo. Retire do fogo e reserve.
Monte os crostinis usando as fatias de pão como base. Sobre elas, coloque a fatia de brie e depois os tomatinhos. Regue com azeite de trufas, salpique sal e pimenta do reino. Decore com uma erva fresca de sua preferência.
Batata ao molho de camarão
Ingredientes:
8 batatas médias Água, o suficiente 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola média picada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 tablete de caldo de legumes 1 ½ xícara (chá) de água quente 1 ½ xícara (chá) de leite 300g de camarão limpo ½ xícara (chá) de salsinha picada Noz-moscada e sal a gosto Manteiga para untar o refratário
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas na água fervente por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Escorra a água, descasque as batatas e corte-as em fatias. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a farinha de trigo e doure-a. Em seguida, acrescente o caldo de legumes dissolvido na água, o leite e, mexendo sempre, deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente os camarões, a salsinha, a noz-moscada, o sal e deixe no fogo por mais 5 minutos. Coloque as fatias de batata em um refratário untado, cubra-as com o molho e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por 10 minutos.
Arroz de carreteiro
Ingredientes:
½ kg de charque cortado em cubos Água o suficiente para cozinhar 4 gomos de linguiça fresca 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de bacon em cubos 3 dentes de alho amassados 1 cebola média cortada em cubos 1 colher (café) de molho de pimenta 3 xícaras (chá) de água 2 xícaras (chá) de arroz branco Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o charque em uma tigela com água e deixe descansando por 12 horas para retirar o sal. Lembre-se de trocar a água de vez em quando. Passado esse tempo, corte a linguiça em rodelas, frite-as em um pouco de óleo e reserve. Em uma panela de ferro ou de paredes grossas, derreta o bacon e doure o alho e a cebola. Acrescente o charque (sem a água), a linguiça frita, o molho de pimenta e refogue por cerca de 5 minutos. Adicione a água e deixe cozinhar no fogo médio por cerca 20 minutos. Em seguida, junte o arroz e o sal e misture. Cozinhe em fogo médio por mais 20 minutos ou até o arroz estiver cozido.
Peito de frango recheado
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de queijo tipo cottage 1 colher (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de uva passa escura Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 filés de peito de frango 2 ramos de alecrim fresco ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture bem o queijo, o azeite de oliva, a uva passa, o sal e a pimenta-do-reino. Abra os filés, recheie-os com a pasta de cottage e feche com cuidado apertando as bordas para não vazar. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque os ramos de alecrim e, por cima, os filés de frango para dourar. Após dourar os dois lados, acrescente a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido.
Espaguete com ragu de rabada
Ingredientes:
Rabada 1kg de rabo de boi (cortado em pedaços) 50ml de óleo de girassol 2 cebolas 1 cenoura 1 alho-poró 1 talo de salsão 500ml de caldo de legumes 500ml de molho de tomate 50g de manteiga 500g de espaguete
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo. Coloque os pedaços do rabo do boi e frite-os até adquirir uma coloração caramelada. Adicione a cenoura, o alho-poró, o salsão e uma das cebolas, tudo picado, e deixe fritar por mais alguns minutos. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar de 3 a 4 horas, em panela destampada, sempre mexendo o fundo para que não grude. Quando cozida, a carne irá se descolar do osso. Com a ajuda de luvas, retire a carne dos ossos e desfie, descartando a gordura.
Em uma frigideira, coloque a manteiga e a outra cebola picada para dourar. Adicione o molho de tomate e deixe reduzir. Coloque a carne desfiada e deixe cozinhar até que ela se desmanche (em torno de 6 minutos em fogo médio). Ponha o espaguete para cozinhar. Quando estiver al dente, coloque a massa no molho e com a ajuda de uma pinça, misture bem. Sirva em um prato fundo.
Bolo de chocolate
Ingredientes:
250g de manteiga sem sal (temperatura ambiente) 2 xícaras (chá) de açúcar cristal 4 ovos 200g de chocolate em pó (50% de cacau) peneirado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de conhaque (opcional) 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC (fogo médio). Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos um a um. Junte a farinha e o chocolate em pó alternando com o leite. Acrescente o conhaque e, por último, coloque o fermento em pó (peneirado). Mexa pouco e levemente. Coloque a mistura em uma fôrma untada com manteiga derretida e polvilhada com farinha. Leve para assar por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Desenforme quando estiver morno. Peneire açúcar de confeiteiro para decorar.
sábado, 6 de novembro de 2010
Joelho de porco (Eisbein)
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo 1 joelho de porco grande 2 dentes de alho cortados no meio 1 cebola média cortada em quatro 2 ½ xícaras (chá) de água Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo em uma panela e doure o joelho de porco. Em seguida, acrescente o alho, a cebola, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Retire a tampa, vire o joelho de porco e deixe ferver por mais 10 minutos ou até que fique macio. Coloque em um refratário ou em uma fôrma e leve ao forno preaquecido (200ºC) por 15 minutos ou até dourar.
Dica: O Eisbein é servido com chucrutes, feito com repolho em conserva.
Chucrutes: É encontrado em conserva nos supermercado, mas se você quiser fazer em casa, separe 1 repolho branco cortado em tiras bem finas (guarde algumas folhas inteiras) e misture sal a gosto e folhas de louro. Coloque em um pote com tampa, apertando bem para que fique pressionado. Por cima, acomode as folhas inteiras e também um peso para que o repolho fique mergulhado em sua própria água. Deixe tampado por algumas horas ou de um dia para o outro. Passado este tempo, adicione 2 xícaras (chá) de vinagre branco em uma panela, junte um pimentão vermelho picado e deixe ferver. Amasse o repolho novamente para tirar o sal e despeje no pote o vinagre. Rende 5 porções.
Arroz de forno
Ingredientes:
1 colher (sobremesa) de margarina light 1 cebola média picada 200g de peito de peru cortado em tiras 1 xícara (chá) de cenoura cozida e cortada em cubos 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido 1 xícara (chá) de queijo tipo minas cortado em cubos ½ xícara (chá) de leite desnatado 1 gema 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Sal a gosto 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado grosso 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral 1 colher (café) de páprica doce
Modo de Preparo:
Em uma frigideira, aqueça a margarina e refogue a cebola. Acrescente o peito de peru, a cenoura e deixe refogar por mais 5 minutos no fogo médio. Em seguida, acrescente o arroz integral, o queijo tipo minas, misture e coloque em um refratário. Reserve. Misture em uma tigela o leite, a gema, a salsinha, a cebolinha, o sal e despeje sobre o arroz. Por fim, salpique o queijo tipo parmesão, a farinha de trigo e a páprica doce. Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.
Salada de legumes
Ingredientes:
½ kg de batata cozida e cortada em fatias 2 xícaras (chá) de cenoura cozida em rodelas 2 xícaras (chá) de vagem cozida picada 8 tomates cerejas 3 rabanetes cortados em fatias 1 alho-poró picado 1 talo de salsão picado 1 pimentão verde sem sementes picado 1 pimentão vermelho sem sementes picado
Molho 1 xícara (chá) de creme de leite light (sem soro) 2 colheres (sopa) de maionese light 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de mostarda Sal a gosto
Modo de Preparo:
Disponha em uma travessa todos os ingredientes da salada. Reserve no refrigerador. Misture bem em uma tigela o creme de leite, a maionese, a salsinha, a mostarda e sirva com a salada.
quinta-feira, 4 de novembro de 2010
Bacalhau ao forno
Ingredientes:
500g de bacalhau 3 cebolas em fatias 3 tomates sem pele cortados em fatias 6 batatas médias cortadas em rodelas 1 pimentão vermelho cortado em rodelas salsinha picada 10 azeitonas verdes ½ xícara de chá de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Coloque o bacalhau em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, dentro da geladeira. Durante esse período, troque a água várias vezes para eliminar o sal.
No dia seguinte, enxágue o bacalhau e coloque-o em uma panela com água suficiente para cobri-lo. Deixe ferver, tomando cuidado para que não amoleça demais. Em seguida, separe-o em nacos grandes. Cozinhe as batatas na mesma água em que foi cozido o bacalhau. Em um refratário de vidro, coloque os ingredientes por camadas. Salpique a salsinha, coloque as azeitonas e regue com azeite. Leve ao forno médio por 30 minutos.
Importante: o bacalhau deve ficar de molho por 24 horas, antes do início do preparo. Durante esse período, troque a água várias vezes para eliminar o sal.
Arroz caldoso com linguiça mineira (risoto)
Ingredientes:
Caldo de suã 2kg de suã de porco 60ml azeite 40g alho 120g cebola 80g talos de salsa 100g cenoura picada 3,5 litros de água 30g pimenta do reino esmagada Sal 3 unidades folha de louro 10g pimenta calabresa
Arroz caldoso 70g bacon 60g alho 100g cebola 180g cenoura 180g feijão fradinho cozido 180gr brócolis cozido 600g arroz arbóreo 2 ½ litros de caldo de suã 800g linguiça mineira 200g queijo canastra meia cura em cubinhos Salsinha a gosto 80ml de azeite 2 maços mostarda mineira em tiras
Receita do restaurante italiano Vecchio Sogno, em Belo Horizonte (Minas Gerais)
Modo de Preparo:
Caldo de suã Tempere a suã com sal, pimenta do reino esmagada e pimenta calabresa. Em uma panela refogue em azeite a suã até começar a dourar. Junte todos os elementos aromáticos e deixar muchar bem. Molhe com água de pouco a pouco até completar 3,5 litros. Cozinhe lentamente, coe e retire a carne da suã. Reserve.
Arroz caldoso Refogue em uma frigideira bacon, alho, cebola e cenoura. Tempere e cozinhe lentamente pingando o caldo de suã. Quando estiver ao dente, junte o feijão, salteie e retifique tempero. Refogue em azeite os brócolis picados em pequenos pedaços e tempere. Em uma panela, refogue em azeite a cebola, o alho e o arroz. Quando começar a ficar transparente, junte parte do caldo de suã quente. Deixe cozinhar o arroz mexendo para não agarrar no fundo da panela. Adicione o restante do caldo à medida que precisar. Quando estiver bem ao dente, junte 1/3 da lingüiça picada, a cenoura, o brócolis e parte da carne da suã. No momento de servir, junte o queijo canastra, a salsinha e retifique o tempero. O arroz deve ficar bem suculento e sem liga. Finalizar com fio de azeite. Coloque no centro do prato o arroz, a mostarda refogada no centro e as lâminas de linguiça por cima. Caso queira um arroz mais suculento sirva em prato fundo.
Barquinhas de salsão
Ingredientes:
1 maço de salsão 250g de ricota amassada 1 xícara (chá) de cenoura ralada ½ xícara (chá) de margarina 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Gergelim torrado a gosto
Modo de Preparo:
Lave o salsão, retire bem os fios e corte em pedaços de aproximadamente 10 cm. Reserve. Misture bem em uma tigela a ricota, a cenoura, a margarina, o azeite de oliva e o sal até que obtenha um patê. Recheie as barquinhas e decore-as com o gergelim.
sábado, 30 de outubro de 2010
Barreado
Ingredientes:
3kg de carne cortada em cubos (patinho)
5 cebolas processadas
8 tomates processados
8 colheres (sopa) de alho picado
½ kg de bacon cortado em cubos
2 folhas de louro
Cominho a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de água
5 cebolas processadas
8 tomates processados
8 colheres (sopa) de alho picado
½ kg de bacon cortado em cubos
2 folhas de louro
Cominho a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de água
Para barrear
Farinha de trigo, o suficiente
Água, o suficiente
Farinha de trigo, o suficiente
Água, o suficiente
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela de barro a carne, a cebola, o tomate, o alho, o bacon, o louro, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino, a água e tampe a panela. Reserve. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a água até que obtenha uma pasta. Barreie a panela com esta pasta, ou seja, aperte a pasta em toda a borda da panela tampada para que fique bem vedada. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 3 horas. Deve ser feito na véspera para que a carne repouse na panela. Para retirar o barreado, raspe a panela com uma faca. Antes de servir, aqueça novamente e amasse cuidadosamente para que a carne desmanche.
Bauru de assadeira
Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de leite morno
2 tabletes de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou o suficiente até o ponto de não grude nas mãos
Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
2 tabletes de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou o suficiente até o ponto de não grude nas mãos
Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
Recheio
6 fatias de queijo tipo mussarela
6 fatias de presunto
3 tomates em rodelas
½ xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de vinagre
Salsa e cebolinha a gosto
1 gema para pincelar
6 fatias de queijo tipo mussarela
6 fatias de presunto
3 tomates em rodelas
½ xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de vinagre
Salsa e cebolinha a gosto
1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
Misture o leite morno com o fermento biológico. Acrescente aos poucos os ovos, o sal, o açúcar, o óleo. Mexa tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos (este é o ponto certo). Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Deixe crescer por meia hora. Divida a massa em duas partes. Abra uma parte e passe metade da xícara (chá) de margarina e dobre como um envelope e abra-a de novo com um rolo. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo. Coloque essa parte da massa. Recheie com as fatias de queijo mussarela e de presunto, as rodelas de tomates, cebolas temperadas no vinagre, junte a cebolinha, a salsa. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Faça com a outra metade o mesmo procedimento da margarina e das dobras. Abra-a com um rolo e cubra a assadeira. Pincele com gema antes de levar ao forno. Asse por 40 minutos aproximadamente.
Croquete de queijo
Ingredientes:
½ kg de carne moída
1 ovo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de páprica
150g de queijo tipo prato cortado em tiras
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de óleo
1 ovo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de páprica
150g de queijo tipo prato cortado em tiras
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de óleo
Modo de Preparo:
Misture bem em uma tigela a carne, o ovo, o sal a pimenta-do-reino e a páprica. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, divida a carne em 6 porções e modele os croquetes com as mãos. Com o auxílio de um adulto, corte-os ao meio e recheie-os com as tirinhas de queijo. Para fechá-los, pressione as laterais para que o queijo não saia. Passe os croquetes na farinha de rosca e peça para um adulto aquecer o óleo em uma frigideira e frite os croquetes até que fiquem dourados.
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