Bife argentino
11:31 | 
Postado por
rai
Ingredientes:
3 dentes de alho amassado
3 colheres (sopa) de molho inglês
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de margarina sem sal light
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de champignon picado
½ xícara (chá) de salsinha picada
Modo de Preparo:
Marcadores:
Joelho de porco (Eisbein)
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Barreado
Ingredientes:
5 cebolas processadas
8 tomates processados
8 colheres (sopa) de alho picado
½ kg de bacon cortado em cubos
2 folhas de louro
Cominho a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de água
Farinha de trigo, o suficiente
Água, o suficiente
Modo de Preparo:
LAGARTO COM QUEIJO
ingredientes
| Qtde | Medida | Ingrediente |
|---|---|---|
| 1 | Colher(es) de sopa | óleo |
| 1 | Quilo(s) | Lagarto |
| 3 | Cubo(s) | Caldo de picanha knorr |
| 2 | Xícara(s) | água fervente |
| 1/2 | Xícara(s) | Cerveja escura |
| 1 | Colher(es) de sopa | Coentro picado |
| 100 | Grama(s) | Queijo tipo coalho cortado em palitos |
| 1 | Colher(es) de sopa | Amido de milho maizena® |
modo de preparo
Em uma panela de pressão aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne dourando de todos os lados.
Dissolva os cubos de caldo de picanha knorr na água fervente e acrescente ao lagarto.
Junte a cerveja, o coentro, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 40 minutos a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe mais um pouco.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).
Retire a carne, coe o caldo do cozimento e reserve.
Fatie a carne, mas sem separar as fatias. Recheie com o queijo coalho entre as fatias.
Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e leve ao forno por 5 minutos ou até derreter o queijo. Reserve.
Dissolva o amido de milho maizena® no caldo do cozimento reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar levemente.
Coloque sobre a carne reservada. Sirva a seguir.
Dica se preferir polvilhe mais coentro picado ao servir. O lagarto é uma carne muito utilizada para fazer rosbife e carpaccio, devido ao seu formato redondo e uniforme, além de carne de panela. No momento da compra verifique a coloração da carne que deve ser vermelho vivo, com gordura clara e sem manchas acinzentadas ou escuras, alem de estar enxuta, sem líquido escorrendo. A consistência deve ser firme e o cheiro característico de carne fresca. Se sentir qualquer odor diferente, não compre.
Acompanhamento você pode servir com arroz preparado com tempero knorr meu arroz de sua preferência.
O poder das refeições casais que comem juntos, se relacionam melhor
Filé de Frango com Frutas Variadas é refeição rápida e nutritiva
Ingredientes:
1 caixeta Chicken Fillet Perdigão (580g)
2 caixas de morangos frescos fatiados
1 xícara (chá) de figo fresco cortado em rodelas
1 xícara (chá) de abacaxi fresco cortado em cubos
Meia xícara (chá) de nozes picadas
Ingredientes para o molho:
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Em um recipiente misture os morangos, os figos, o abacaxi e as nozes. Para o molho, misture a cebolinha, o suco de limão, o vinagre, o açúcar e adicione à salada. Leve para a geladeira até a hora de servir. Prepare o Chicken Fillet conforme as instruções da embalagem e sirva-o acompanhando a salada.
Lombo ao suco de maracujá
Ingredientes:
4 dentes de alho amassados
½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
½ colher (sopa) de mostarda
½ colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 pitada de noz moscada
1 pitada de cravo em pó
Sal a gosto
1kg de lombo de porco
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
½ xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de Preparo:
Misture o alho, um pouco do suco de maracujá, a mostarda, o gengibre,
a pimenta-do-reino, a noz moscada, o cravo em pó e o sal e passe no lombo. Deixe-o marinando em meia xícara de suco de maracujá por aproximadamente 1 hora. Passado esse tempo, aqueça o azeite em uma panela e coloque o lombo. Vire os lados para que a carne fique dourada por inteiro. Acrescente o restante do suco concentrado de maracujá, a água e o açúcar. Mexa e deixe-o cozinhar com a tampa da panela fechada por aproximadamente duas horas no fogo médio ou até que a carne fique macia. Retire-o da panela, e decore-o com cebolinha picada.
Bife de caçarola
Ingredientes:
12 bifes de coxão mole
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 dentes de alho picados
300g de linguiça tipo calabresa cortada em fatias
2 cebolas médias cortadas em fatias
5 tomates médios cortados em fatias
½ xícara (chá) de salsinha
Modo de Preparo:
Tempere os bifes com o sal e a pimenta do reino. Reserve. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho. Faça camadas intercalando os bifes, as fatias de cebola, as fatias de linguiça, as fatias de tomate e a salsinha. Repita a sequência finalizando com a camada de tomate. Deixe cozinhar com a panela fechada no fogo médio por cerca de 20 minutos.
Frango à milanesa
Ingredientes:
1 frango médio
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de maionese
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo quente o suficiente
Modo de Preparo:
Corte o frango nas juntas, lave-o e seque bem. Tempere os pedaços de frango com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, espalhe a maionese sobre eles com o auxílio de uma colher. Passe-os na farinha de rosca e frite-os no óleo quente, virando-os de vez em quando para que fiquem dourados por inteiro. Coloque os pedaços de frango fritos sobre um papel absorvente.
Rocambole de carne
Ingredientes:
1kg de carne moída (coxão duro)
½ xícara (chá) de cebola triturada
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
8 fatias de bacon
200g de queijo tipo prato cortado em fatias
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de maionese
Modo de Preparo:
Misture a carne moída com a cebola, o alho e o sal. Abra a carne com os dedos até que obtenha uma camada com 2 centímetros. Coloque metade das fatias de bacon, o queijo e a azeitona. Enrole a carne formando um rocambole, pincele-o com a maionese e cubra com o restante das fatias de bacon. Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne dourar.
Frango com molho picante
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
1 frango cortado em pedaços
Molho
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de água
½ xícara de catchup
¼ xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (sopa) de mostarda
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Manteiga para untar o refratário
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo e doure o frango. Coloque-o sobre um papel absorvente. Reserve. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente a água, o catchup, o suco de limão, o molho inglês, o vinagre, o açúcar, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e deixe apurar no fogo baixo por cerca de 10 minutos. Coloque os pedaços de frango em um refratário untado, despeje o molho e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 1 hora.
Pernil especial de Natal
Ingredientes:
1 pernil de porco de tamanho médio
2 colheres (sopa) de óleo
Molho
½ xícara (chá) de vinagre
Suco de 1 limão
2 cebolas médias picadas
1 pimenta vermelha sem sementes amassada
3 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acompanhamento
5 batatas médias cortadas em quatro partes
Água, o suficiente
Sal e tomilho a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o pernil em uma travessa funda e fure-o com o auxílio de um garfo para que o tempero possa penetrar na carne. Reserve. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho e misture-o. Em seguida, despeje-o sobre o pernil e deixe-o descansar por, no mínimo, 12 horas neste tempero, virando-o de vez em quando. Após este período mínimo de 12 horas, coloque o pernil em uma assadeira untada com óleo. Preaqueça o forno na temperatura média (180ºC) e leve-o para assar por, aproximadamente, quatro horas. De vez em quando, vire o pernil com o auxílio de um garfo e regue-o com o molho. Para o acompanhamento, cozinhe as batatas com o sal, escorra-as e polvilhe tomilho a gosto. Decore o pernil assado com as batatas cozidas ao redor.
Bisteca na Cerveja
Ingredientes:
4 bistecas de porco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
10 batatas bolinhas
1 ½ xícara (chá) de cerveja
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
Azeite para untar a assadeira
Modo de Preparo:
Tempere as bistecas com o sal e a pimenta-do-reino. Coloque as batatas com as bistecas. Reserve. Bata no liquidificador a cerveja, o cheiro-verde e o alho. Despeje sobre as bistecas, as batatas e deixe marinar por 30 minutos. Em seguida, coloque as bistecas em uma assadeira untada, despeje metade da marinada, espalhe a manteiga e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas.
