quarta-feira, 9 de junho de 2010
Bem Amado
09:15 |
Postado por
rai |
Editar postagem
INGREDIENTES
- 7 gemas
- 220 g de açúcar
- 20 ml de essência de baunilha
- 120 g de fécula de batata
- 60 g de cacau em pó
- 100 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento em pó
- 7 claras batidas em neve
- 500 g de doce de leite consistente
- 450 g de açúcar de confeiteiro
- 60 g de cacau em pó
- 150 ml de água fervente
- 15 ml de essência de chocolate
- 25 ml de licor de cacau
MODO DE PREPARO
Numa batedeira coloque as gemas passadas por uma peneira, açúcar e essência de baunilha e bata por 10 minutos. Reserve.
Numa vasilha peneire fécula de batata, cacau em pó, farinha de trigo e fermento em pó e adicione na mistura de gemas (reservada a cima). Misture com o auxílio de uma espátula (ou escumadeira) e em seguida incorpore claras batidas em neve delicadamente e sem mexer muito.
Numa assadeira untada com manteiga pingue (com auxilio de uma colher) pequenas porções de massa (ou utiliza um saco de confeiteiro) e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 º C por aproximadamente 15 minutos.
Depois de assados, faça pares com a massa (formando casadinhos) e recheie com doce de leite. Reserve.
Numa tigela misture açúcar de confeiteiro com cacau em pó. AOS POUCOS adicione água fervente e misture até que vire um mingau e junte essência de cacau e licor de cacau.
Banhe os casadinhos na calda e coloque sobre uma grade para secar por 10 horas.
RENDIMENTO
25 a 30
- 7 gemas
- 220 g de açúcar
- 20 ml de essência de baunilha
- 120 g de fécula de batata
- 60 g de cacau em pó
- 100 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento em pó
- 7 claras batidas em neve
- 500 g de doce de leite consistente
- 450 g de açúcar de confeiteiro
- 60 g de cacau em pó
- 150 ml de água fervente
- 15 ml de essência de chocolate
- 25 ml de licor de cacau
MODO DE PREPARO
Numa batedeira coloque as gemas passadas por uma peneira, açúcar e essência de baunilha e bata por 10 minutos. Reserve.
Numa vasilha peneire fécula de batata, cacau em pó, farinha de trigo e fermento em pó e adicione na mistura de gemas (reservada a cima). Misture com o auxílio de uma espátula (ou escumadeira) e em seguida incorpore claras batidas em neve delicadamente e sem mexer muito.
Numa assadeira untada com manteiga pingue (com auxilio de uma colher) pequenas porções de massa (ou utiliza um saco de confeiteiro) e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 º C por aproximadamente 15 minutos.
Depois de assados, faça pares com a massa (formando casadinhos) e recheie com doce de leite. Reserve.
Numa tigela misture açúcar de confeiteiro com cacau em pó. AOS POUCOS adicione água fervente e misture até que vire um mingau e junte essência de cacau e licor de cacau.
Banhe os casadinhos na calda e coloque sobre uma grade para secar por 10 horas.
RENDIMENTO
25 a 30
Related Posts:
Marcadores:
Receitas Doce de Leite
Assinar:
Postar comentários (Atom)
Blog Archive
-
▼
2010
(655)
-
▼
junho
(79)
- Asa de frango ao molho picante de laranja
- Asa de frango ao molho picante de laranja
- Frango na pressão
- Frango na pressão
- Frango ao falso molho pardo
- Frango ao falso molho pardo
- Filé de frango empanado
- Filé de frango empanado
- Frango Indiano
- Frango Indiano
- Frango poché
- Frango poché
- Arabesco Integral
- Arabesco Integral
- Frango Garam Masala
- Frango Garam Masala
- Galinha caipira com aipim
- Galinha caipira com aipim
- Lasanha de bacalhau com farofa de biscoito e ervas
- Lasanha de bacalhau com farofa de biscoito e ervas
- Pizza especial
- Bolinha de mandioquinha (batata baroa)
- Bolinha de mandioquinha (batata baroa)
- Macarrão com ragu de frango e calabresa
- Macarrão com ragu de frango e calabresa
- Verdadeiro fusilli
- Verdadeiro fusilli
- Espaguete ao molho de frango com morangos
- Espaguete ao molho de frango com morangos
- Tortilhone com berinjela e manjericão
- Tortilhone com berinjela e manjericão
- Bem Amado
- Bem Amado
- Panqueca de doce de leite
- Panqueca de doce de leite
- Pão de Mel Gostosura
- Pão de Mel Gostosura
- Deli Delícia
- Deli Delícia
- Pastel com mistura para bolo
- Pastel com mistura para bolo
- Bolinho de chuva recheado
- Bolinho de chuva recheado
- Empadinhas de doce de leite
- Empadinhas de doce de leite
- Chococreme
- Chococreme
- Espuma de clara e chocolate
- Espuma de clara e chocolate
- Falso cheesecake
- Falso cheesecake
- Nuvens de caramelo
- Nuvens de caramelo
- Surpresa de abacaxi e suspiro
- Surpresa de abacaxi e suspiro
- Milk Shake de Creme de Avelã
- Milk Shake de Creme de Avelã
- Chai - chá indiano
- Chai - chá indiano
- Café com Doce de Leite e Amaretto
- Café com Doce de Leite e Amaretto
- Chocolate Grande Hotel
- Chocolate Grande Hotel
- Chocolate ao rum
- Chocolate ao rum
- Café com especiarias
- Café com especiarias
- Potinhos de chocolate com pimenta
- Potinhos de chocolate com pimenta
- Chocolate Cup
- Chocolate Cup
- Fondue assado
- Fondue assado
- Creme de frutas cítricas
- Creme de frutas cítricas
- Taça de abacaxi
- Taça de abacaxi
- Tropicália
- Tropicália
-
▼
junho
(79)
Tecnologia do Blogger.
0 comentários:
Postar um comentário