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domingo, 17 de outubro de 2010
Bolo floresta negra
18:42 | 
Postado por
rai
Ingredientes:
Massa
6 ovos
250g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de cacau amargo em pó
13 colheres (sopa) de manteiga
Farinha para untar
Recheio
½ litro de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de licor de cereja
Cerejas picadas em conserva, a gosto
Calda
250ml de água
2 colheres (sopa) de licor de cereja
15 colheres (sopa) de açúcar
Decoração
Cerejas em conserva, o suficiente
200g de chocolate meio amargo em lascas
Modo de Preparo:
Na batedeira, misture os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo e macio. Incorpore, aos poucos, a farinha peneirada com o cacau. Por último, junte a manteiga derretida (reserve 1 colher de sopa para untar). Distribua a massa em uma fôrma de aro removível, untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos. Retire, desenforme ainda morna e corte-a em três partes. Para o recheio, bata o creme de leite com o açúcar e o licor de cereja até obter um creme macio e espumoso. Para a calda, dissolva o açúcar em 250ml de água e junte o licor. Reserve. Em uma fôrma de aro removível coloque uma parte da massa, espalhe um pouco da calda e parte do creme de leite batido e um pouco das cerejas. Cubra com o segundo disco de massa e repita a operação. Cubra com o terceiro disco e leve à geladeira por alguns minutos. Desenforme e distribua o creme de leite restante sobre a superfície. Decore com o chocolate em lascas e as cerejas. Deixe na geladeira até o momento de servir.
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quinta-feira, 12 de agosto de 2010
Creme com morangos
# Ingredientes
# 1 lata de leite condensado
# 1 lata de creme de leite
# 1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
# 2 colheres (sopa) de maizena
# 2 caixas de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)
# 3 colheres de sopa de conhaque
# 2 colheres de sopa de açúcar
# 2 colheres de sopa de suco de limão
* Modo de Preparo
1. Lave os morangos e pique
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e alguns morangos picados
3. Coloque em uma panela, acrescente a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo, mexendo até ferver
4. Deixe o creme esfriar
5. Misture os morangos picados com o suco de limão, o açúcar e o conhaque
6. Deixe marinar por 15 minutos
7. Em uma taça grande de sobremesa, ou taças individuais, coloque uma camada de morangos picados, uma camada do creme, novamente morangos picados e creme
8. Decore com um morango
9. Leve para gelar
1h 00min
5 porções
Creme com morangos
# Ingredientes
# 1 lata de leite condensado
# 1 lata de creme de leite
# 1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
# 2 colheres (sopa) de maizena
# 2 caixas de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)
# 3 colheres de sopa de conhaque
# 2 colheres de sopa de açúcar
# 2 colheres de sopa de suco de limão
* Modo de Preparo
1. Lave os morangos e pique
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e alguns morangos picados
3. Coloque em uma panela, acrescente a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo, mexendo até ferver
4. Deixe o creme esfriar
5. Misture os morangos picados com o suco de limão, o açúcar e o conhaque
6. Deixe marinar por 15 minutos
7. Em uma taça grande de sobremesa, ou taças individuais, coloque uma camada de morangos picados, uma camada do creme, novamente morangos picados e creme
8. Decore com um morango
9. Leve para gelar
1h 00min
5 porções
terça-feira, 10 de agosto de 2010
Bombom de travessa
* 2 caixas de morango
* 2 latas de leite condensado
* 1/2 medida da lata de leite condensado de leite
* 1 caixa de creme de leite
* 1 colher de sopa de conhaque (opcional)
* 2 barras de chocolate meio amargo Garoto de 180 g
* 1 pacote de 100 g de coco ralado em flocos
* 1 tabletinho pequeno de chocolate branco
* Chocolate granulado (opcional)
* Modo de Preparo
1. Pique os morangos em 4 ou como preferir, pode deixar inteiros também, se deixar inteiros eles não soltam água
2. Reserve alguns para decorar
3. Forre o fundo de um refratário médio
4. Leve ao fogo o leite condensado, o coco e o leite, mexa até ferver
5. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre os morangos no refratário
6. Faça uma ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas
7. Se usar o micro-ondas, use potência 5 e pare a cada minuto para mexer
8. Após derretido misture o conhaque (opcional) e o creme de leite, misture bem
9. Espalhe por cima do creme
10. Espalhe chocolate granulado
11. Derreta o chocolate branco, coloque em cone de papel manteiga e faça riscos sobre o doce
12. Enfeite com morangos
30min
8 porções
Bombom de travessa
* 2 caixas de morango
* 2 latas de leite condensado
* 1/2 medida da lata de leite condensado de leite
* 1 caixa de creme de leite
* 1 colher de sopa de conhaque (opcional)
* 2 barras de chocolate meio amargo Garoto de 180 g
* 1 pacote de 100 g de coco ralado em flocos
* 1 tabletinho pequeno de chocolate branco
* Chocolate granulado (opcional)
* Modo de Preparo
1. Pique os morangos em 4 ou como preferir, pode deixar inteiros também, se deixar inteiros eles não soltam água
2. Reserve alguns para decorar
3. Forre o fundo de um refratário médio
4. Leve ao fogo o leite condensado, o coco e o leite, mexa até ferver
5. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre os morangos no refratário
6. Faça uma ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas
7. Se usar o micro-ondas, use potência 5 e pare a cada minuto para mexer
8. Após derretido misture o conhaque (opcional) e o creme de leite, misture bem
9. Espalhe por cima do creme
10. Espalhe chocolate granulado
11. Derreta o chocolate branco, coloque em cone de papel manteiga e faça riscos sobre o doce
12. Enfeite com morangos
30min
8 porções
terça-feira, 20 de julho de 2010
GELADO DE CHOCOLATE
ingredientes
| Qtde | Medida | Ingrediente |
|---|---|---|
| 290 | Grama(s) | Sorvete de chocolate |
| 10 | Grama(s) | Chocolate granulado |
| 15 | Grama(s) | Calda de chocolate |
| 100 | Mililitro(s) | Leite integral |
| 1 | A gosto | Chantilly |
1.Junte o sorvete e a metade do leite no liquidificador. Aos poucos, vá acrescentando o restante do leite até a mistura ficar cremosa.
2.Decore o copo onde o gelado será servido com a calda de chocolate. Faça círculos em seu interior. Acrescente o chantilly e o chocolate granulado por cima para enfeitar.
GELADO DE CHOCOLATE
ingredientes
| Qtde | Medida | Ingrediente |
|---|---|---|
| 290 | Grama(s) | Sorvete de chocolate |
| 10 | Grama(s) | Chocolate granulado |
| 15 | Grama(s) | Calda de chocolate |
| 100 | Mililitro(s) | Leite integral |
| 1 | A gosto | Chantilly |
1.Junte o sorvete e a metade do leite no liquidificador. Aos poucos, vá acrescentando o restante do leite até a mistura ficar cremosa.
2.Decore o copo onde o gelado será servido com a calda de chocolate. Faça círculos em seu interior. Acrescente o chantilly e o chocolate granulado por cima para enfeitar.
TAÇA PAVÊ DE BRIGADEIRO
Ingredientes
| Qtde | Medida | Ingrediente |
|---|---|---|
| 1 | Lata(s) | Leite condensado |
| 3 | Colher(es) de sopa | Achocolatado |
| 1 | Colher(es) de sopa | Manteiga |
| 2 | Colher(es) de sopa | Granulado |
| 12 | Unidade(s) | Bolachas maizena |
| 8 | Bola(s) | Sorvete de creme |
| A gosto | Chocolate granulado |
Modo de preparo
1.Em uma panela junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.
2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Reserve até esfriar e misture o granulado.
3.Quebre um pouco a bolacha maizena. Reserve.
4.Em 4 taças médias distribua metade do brigadeiro, espalhe metade das bolachas maisena e 4 bolas do sorvete de creme kibon. Pressione com as costas de uma colher. Repita o processo e finalize com o sorvete.
5.Polvilhe granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Sirva em seguida.
TAÇA PAVÊ DE BRIGADEIRO
Ingredientes
| Qtde | Medida | Ingrediente |
|---|---|---|
| 1 | Lata(s) | Leite condensado |
| 3 | Colher(es) de sopa | Achocolatado |
| 1 | Colher(es) de sopa | Manteiga |
| 2 | Colher(es) de sopa | Granulado |
| 12 | Unidade(s) | Bolachas maizena |
| 8 | Bola(s) | Sorvete de creme |
| A gosto | Chocolate granulado |
Modo de preparo
1.Em uma panela junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.
2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Reserve até esfriar e misture o granulado.
3.Quebre um pouco a bolacha maizena. Reserve.
4.Em 4 taças médias distribua metade do brigadeiro, espalhe metade das bolachas maisena e 4 bolas do sorvete de creme kibon. Pressione com as costas de uma colher. Repita o processo e finalize com o sorvete.
5.Polvilhe granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Sirva em seguida.
domingo, 18 de julho de 2010
Brigadeiro cupido
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de bolo industrializado no sabor amêndoas, nozes ou baunilha (esfarelado)
1 xícara de nozes ou amêndoas picadas
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo (peneirada)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (peneirado)
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
200g de creme de leite UHT (caixinha)
50g de chocolate ao leite picado
Decoração usada:
Chocolate derretido
Coração de pasta americana vermelha
MODO DE PREPARO
Em uma panela com antiaderente misture o leite condensado, a farinha de trigo peneirada com o cacau em pó, junte a manteiga, o creme de leite, o chocolate picado e leve ao fogo misturando vagarosamente até ponto de brigadeiro. Deixe amornar e agregue os ingredientes restantes. Deixe esfriar completamente e modele. Banhe em chocolate ou passe na cobertura desejada. Decore a gosto.
1 xícara (chá) de bolo industrializado no sabor amêndoas, nozes ou baunilha (esfarelado)
1 xícara de nozes ou amêndoas picadas
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo (peneirada)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (peneirado)
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
200g de creme de leite UHT (caixinha)
50g de chocolate ao leite picado
Decoração usada:
Chocolate derretido
Coração de pasta americana vermelha
MODO DE PREPARO
Em uma panela com antiaderente misture o leite condensado, a farinha de trigo peneirada com o cacau em pó, junte a manteiga, o creme de leite, o chocolate picado e leve ao fogo misturando vagarosamente até ponto de brigadeiro. Deixe amornar e agregue os ingredientes restantes. Deixe esfriar completamente e modele. Banhe em chocolate ou passe na cobertura desejada. Decore a gosto.
Brigadeiro cupido
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de bolo industrializado no sabor amêndoas, nozes ou baunilha (esfarelado)
1 xícara de nozes ou amêndoas picadas
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo (peneirada)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (peneirado)
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
200g de creme de leite UHT (caixinha)
50g de chocolate ao leite picado
Decoração usada:
Chocolate derretido
Coração de pasta americana vermelha
MODO DE PREPARO
Em uma panela com antiaderente misture o leite condensado, a farinha de trigo peneirada com o cacau em pó, junte a manteiga, o creme de leite, o chocolate picado e leve ao fogo misturando vagarosamente até ponto de brigadeiro. Deixe amornar e agregue os ingredientes restantes. Deixe esfriar completamente e modele. Banhe em chocolate ou passe na cobertura desejada. Decore a gosto.
1 xícara (chá) de bolo industrializado no sabor amêndoas, nozes ou baunilha (esfarelado)
1 xícara de nozes ou amêndoas picadas
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo (peneirada)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (peneirado)
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
200g de creme de leite UHT (caixinha)
50g de chocolate ao leite picado
Decoração usada:
Chocolate derretido
Coração de pasta americana vermelha
MODO DE PREPARO
Em uma panela com antiaderente misture o leite condensado, a farinha de trigo peneirada com o cacau em pó, junte a manteiga, o creme de leite, o chocolate picado e leve ao fogo misturando vagarosamente até ponto de brigadeiro. Deixe amornar e agregue os ingredientes restantes. Deixe esfriar completamente e modele. Banhe em chocolate ou passe na cobertura desejada. Decore a gosto.
sábado, 17 de julho de 2010
Medalhinha de gelatina de quentão
INGREDIENTES
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia
2 paus de canela médios
60g de gengibre ralado
Suco e raspas de 2 limões
Raspas de 1 laranja
2 xícaras (chá) de água fervente
½ litro de cachaça
6 envelopes de gelatina incolor (hidratada conforme o fabricante)
MODO DE PREPARO
Numa panela funda (com capacidade de 2 litros) coloque o açúcar, o cravo-da-índia e a canela e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e obter uma calda cor de caramelo (não deixar queimar o açúcar para não amargar o quentão). Acrescente o gengibre, suco e raspas de limão, raspas de laranja e 2 xícaras (chá) de água fervente e ferva por 8 minutos. Adicione a cachaça e volte a ferver por mais 8 minutos.
Dica: Para que o quentão fique com menos álcool deixe a cachaça evaporar por mais tempo (total 15 minutos).
Coe o quentão e ainda quente junte a gelatina incolor. Mexa bem para dissolver a gelatina e despeje-o numa assadeira levemente untada com óleo. Deixe na geladeira por 2 horas ou até firmar bem. Corte em quadradinhos ou no formato desejado. Sirva em seguida.
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia
2 paus de canela médios
60g de gengibre ralado
Suco e raspas de 2 limões
Raspas de 1 laranja
2 xícaras (chá) de água fervente
½ litro de cachaça
6 envelopes de gelatina incolor (hidratada conforme o fabricante)
MODO DE PREPARO
Numa panela funda (com capacidade de 2 litros) coloque o açúcar, o cravo-da-índia e a canela e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e obter uma calda cor de caramelo (não deixar queimar o açúcar para não amargar o quentão). Acrescente o gengibre, suco e raspas de limão, raspas de laranja e 2 xícaras (chá) de água fervente e ferva por 8 minutos. Adicione a cachaça e volte a ferver por mais 8 minutos.
Dica: Para que o quentão fique com menos álcool deixe a cachaça evaporar por mais tempo (total 15 minutos).
Coe o quentão e ainda quente junte a gelatina incolor. Mexa bem para dissolver a gelatina e despeje-o numa assadeira levemente untada com óleo. Deixe na geladeira por 2 horas ou até firmar bem. Corte em quadradinhos ou no formato desejado. Sirva em seguida.
Medalhinha de gelatina de quentão
INGREDIENTES
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia
2 paus de canela médios
60g de gengibre ralado
Suco e raspas de 2 limões
Raspas de 1 laranja
2 xícaras (chá) de água fervente
½ litro de cachaça
6 envelopes de gelatina incolor (hidratada conforme o fabricante)
MODO DE PREPARO
Numa panela funda (com capacidade de 2 litros) coloque o açúcar, o cravo-da-índia e a canela e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e obter uma calda cor de caramelo (não deixar queimar o açúcar para não amargar o quentão). Acrescente o gengibre, suco e raspas de limão, raspas de laranja e 2 xícaras (chá) de água fervente e ferva por 8 minutos. Adicione a cachaça e volte a ferver por mais 8 minutos.
Dica: Para que o quentão fique com menos álcool deixe a cachaça evaporar por mais tempo (total 15 minutos).
Coe o quentão e ainda quente junte a gelatina incolor. Mexa bem para dissolver a gelatina e despeje-o numa assadeira levemente untada com óleo. Deixe na geladeira por 2 horas ou até firmar bem. Corte em quadradinhos ou no formato desejado. Sirva em seguida.
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia
2 paus de canela médios
60g de gengibre ralado
Suco e raspas de 2 limões
Raspas de 1 laranja
2 xícaras (chá) de água fervente
½ litro de cachaça
6 envelopes de gelatina incolor (hidratada conforme o fabricante)
MODO DE PREPARO
Numa panela funda (com capacidade de 2 litros) coloque o açúcar, o cravo-da-índia e a canela e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e obter uma calda cor de caramelo (não deixar queimar o açúcar para não amargar o quentão). Acrescente o gengibre, suco e raspas de limão, raspas de laranja e 2 xícaras (chá) de água fervente e ferva por 8 minutos. Adicione a cachaça e volte a ferver por mais 8 minutos.
Dica: Para que o quentão fique com menos álcool deixe a cachaça evaporar por mais tempo (total 15 minutos).
Coe o quentão e ainda quente junte a gelatina incolor. Mexa bem para dissolver a gelatina e despeje-o numa assadeira levemente untada com óleo. Deixe na geladeira por 2 horas ou até firmar bem. Corte em quadradinhos ou no formato desejado. Sirva em seguida.
sexta-feira, 16 de julho de 2010
Brioche tostada com ganache guanaja
INGREDIENTES
1 brioche parisienne
Ganache guanaja
300g de chocolate 70% (guanaja)
150g de creme de leite fresco
Coulis de framboesa
200g de polpa de framboesa
50g de açúcar
Decoração:
Morango
Framboesas
Amoras
Lâminas/barrinhas de chocolate
MODO DE PREPARO
Corte o brioche em paralelepípedos e faça um buraco no meio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio até dourar.
Ganache guanaja: ferva o creme de leite e jogue por cima do chocolate espere o chocolate derreter e mexa até ficar homogêneo. Depois, preencha o furo da brioche.
Coulis de framboesa: coloque a polpa de fruta com açúcar em uma panela e cozinhe por 15 minutos. Reserve na geladeira.
Montagem:
Coloque a brioche recheada em um prato. Sobre ela, disponha uma lâmina de chocolate e decore com frutas e coulis.
1 brioche parisienne
Ganache guanaja
300g de chocolate 70% (guanaja)
150g de creme de leite fresco
Coulis de framboesa
200g de polpa de framboesa
50g de açúcar
Decoração:
Morango
Framboesas
Amoras
Lâminas/barrinhas de chocolate
MODO DE PREPARO
Corte o brioche em paralelepípedos e faça um buraco no meio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio até dourar.
Ganache guanaja: ferva o creme de leite e jogue por cima do chocolate espere o chocolate derreter e mexa até ficar homogêneo. Depois, preencha o furo da brioche.
Coulis de framboesa: coloque a polpa de fruta com açúcar em uma panela e cozinhe por 15 minutos. Reserve na geladeira.
Montagem:
Coloque a brioche recheada em um prato. Sobre ela, disponha uma lâmina de chocolate e decore com frutas e coulis.
Brioche tostada com ganache guanaja
INGREDIENTES
1 brioche parisienne
Ganache guanaja
300g de chocolate 70% (guanaja)
150g de creme de leite fresco
Coulis de framboesa
200g de polpa de framboesa
50g de açúcar
Decoração:
Morango
Framboesas
Amoras
Lâminas/barrinhas de chocolate
MODO DE PREPARO
Corte o brioche em paralelepípedos e faça um buraco no meio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio até dourar.
Ganache guanaja: ferva o creme de leite e jogue por cima do chocolate espere o chocolate derreter e mexa até ficar homogêneo. Depois, preencha o furo da brioche.
Coulis de framboesa: coloque a polpa de fruta com açúcar em uma panela e cozinhe por 15 minutos. Reserve na geladeira.
Montagem:
Coloque a brioche recheada em um prato. Sobre ela, disponha uma lâmina de chocolate e decore com frutas e coulis.
1 brioche parisienne
Ganache guanaja
300g de chocolate 70% (guanaja)
150g de creme de leite fresco
Coulis de framboesa
200g de polpa de framboesa
50g de açúcar
Decoração:
Morango
Framboesas
Amoras
Lâminas/barrinhas de chocolate
MODO DE PREPARO
Corte o brioche em paralelepípedos e faça um buraco no meio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio até dourar.
Ganache guanaja: ferva o creme de leite e jogue por cima do chocolate espere o chocolate derreter e mexa até ficar homogêneo. Depois, preencha o furo da brioche.
Coulis de framboesa: coloque a polpa de fruta com açúcar em uma panela e cozinhe por 15 minutos. Reserve na geladeira.
Montagem:
Coloque a brioche recheada em um prato. Sobre ela, disponha uma lâmina de chocolate e decore com frutas e coulis.
quinta-feira, 15 de julho de 2010
Doce de fubá
INGREDIENTES
2 ½ xícaras (chá) de fubá
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite de coco misturado com 1 xícara (chá) de leite condensado
MODO DE PREPARO
Numa panela, fora do fogo, coloque o fubá, leite, leite de coco, açúcar, manteiga e sal e misture bem. Leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 5 minutos).
Transfira a mistura para uma assadeira (24cm X 36cm) untada com manteiga e por cima regue o leite de coco misturado com leite condensado. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe amornar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.
2 ½ xícaras (chá) de fubá
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite de coco misturado com 1 xícara (chá) de leite condensado
MODO DE PREPARO
Numa panela, fora do fogo, coloque o fubá, leite, leite de coco, açúcar, manteiga e sal e misture bem. Leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 5 minutos).
Transfira a mistura para uma assadeira (24cm X 36cm) untada com manteiga e por cima regue o leite de coco misturado com leite condensado. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe amornar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.
Doce de fubá
INGREDIENTES
2 ½ xícaras (chá) de fubá
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite de coco misturado com 1 xícara (chá) de leite condensado
MODO DE PREPARO
Numa panela, fora do fogo, coloque o fubá, leite, leite de coco, açúcar, manteiga e sal e misture bem. Leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 5 minutos).
Transfira a mistura para uma assadeira (24cm X 36cm) untada com manteiga e por cima regue o leite de coco misturado com leite condensado. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe amornar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.
2 ½ xícaras (chá) de fubá
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite de coco misturado com 1 xícara (chá) de leite condensado
MODO DE PREPARO
Numa panela, fora do fogo, coloque o fubá, leite, leite de coco, açúcar, manteiga e sal e misture bem. Leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 5 minutos).
Transfira a mistura para uma assadeira (24cm X 36cm) untada com manteiga e por cima regue o leite de coco misturado com leite condensado. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe amornar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.
quarta-feira, 14 de julho de 2010
Trança de pão doce
INGREDIENTES
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
30g de fermento biológico
2 ovos
6 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual
¼ de xícara (chá) de óleo
Aproximadamente 600g de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de sal
Calda
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) do adoçante dietético Tal e Qual
1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar
MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no leite, junte o adoçante, os ovos, o óleo e misture bem. Acrescente a farinha e o sal, sove a massa e deixe-a repousar por 40 minutos. Faça tranças com a massa e deixe-a crescer até dobrar de tamanho. Coloque em forma revestida com papel manteiga e leve ao forno (200ºC) por 45 minutos. Obs. O forno deve ser preaquecido (aproximadamente 15 minutos antes).
Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até iniciar fervura. Quando o pão estiver assado despeje sobre ele a calda. Depois leve novamente ao forno, por aproximadamente 10 minutos, para dourar o coco.
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
30g de fermento biológico
2 ovos
6 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual
¼ de xícara (chá) de óleo
Aproximadamente 600g de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de sal
Calda
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) do adoçante dietético Tal e Qual
1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar
MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no leite, junte o adoçante, os ovos, o óleo e misture bem. Acrescente a farinha e o sal, sove a massa e deixe-a repousar por 40 minutos. Faça tranças com a massa e deixe-a crescer até dobrar de tamanho. Coloque em forma revestida com papel manteiga e leve ao forno (200ºC) por 45 minutos. Obs. O forno deve ser preaquecido (aproximadamente 15 minutos antes).
Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até iniciar fervura. Quando o pão estiver assado despeje sobre ele a calda. Depois leve novamente ao forno, por aproximadamente 10 minutos, para dourar o coco.
Trança de pão doce
INGREDIENTES
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
30g de fermento biológico
2 ovos
6 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual
¼ de xícara (chá) de óleo
Aproximadamente 600g de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de sal
Calda
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) do adoçante dietético Tal e Qual
1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar
MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no leite, junte o adoçante, os ovos, o óleo e misture bem. Acrescente a farinha e o sal, sove a massa e deixe-a repousar por 40 minutos. Faça tranças com a massa e deixe-a crescer até dobrar de tamanho. Coloque em forma revestida com papel manteiga e leve ao forno (200ºC) por 45 minutos. Obs. O forno deve ser preaquecido (aproximadamente 15 minutos antes).
Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até iniciar fervura. Quando o pão estiver assado despeje sobre ele a calda. Depois leve novamente ao forno, por aproximadamente 10 minutos, para dourar o coco.
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
30g de fermento biológico
2 ovos
6 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual
¼ de xícara (chá) de óleo
Aproximadamente 600g de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de sal
Calda
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) do adoçante dietético Tal e Qual
1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar
MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no leite, junte o adoçante, os ovos, o óleo e misture bem. Acrescente a farinha e o sal, sove a massa e deixe-a repousar por 40 minutos. Faça tranças com a massa e deixe-a crescer até dobrar de tamanho. Coloque em forma revestida com papel manteiga e leve ao forno (200ºC) por 45 minutos. Obs. O forno deve ser preaquecido (aproximadamente 15 minutos antes).
Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até iniciar fervura. Quando o pão estiver assado despeje sobre ele a calda. Depois leve novamente ao forno, por aproximadamente 10 minutos, para dourar o coco.
terça-feira, 13 de julho de 2010
Torta de chocolate da sogra
INGREDIENTES
7 ovos
7 colheres (sopa) de achocolatado Gold
7 colheres (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual
1 pacote de 100g de coco ralado sem açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 receita de leite condensado diet
4 colheres (sopa) de achocolatado Gold
Coco ralado para enfeitar
Receita de leite condensado
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
½ xícara (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de adoçante dietético Tal e Qual
½ colher (sopa) rasa de margarina light
MODO DE PREPARO
Receita de leite condensado:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata de 3 a 5 minutos.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma forma redonda com margarina polvilhe com farinha de rosca e coloque para assar por cerca de 40 minutos, faça o teste do garfo se sair limpo está no ponto. Desenforme ainda morno. Faça um brigadeiro para a cobertura somente com o leite condensado e o achocolatado. Cubra o bolo com essa mistura, salpique coco ralado e bom apetite.
7 ovos
7 colheres (sopa) de achocolatado Gold
7 colheres (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual
1 pacote de 100g de coco ralado sem açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 receita de leite condensado diet
4 colheres (sopa) de achocolatado Gold
Coco ralado para enfeitar
Receita de leite condensado
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
½ xícara (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de adoçante dietético Tal e Qual
½ colher (sopa) rasa de margarina light
MODO DE PREPARO
Receita de leite condensado:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata de 3 a 5 minutos.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma forma redonda com margarina polvilhe com farinha de rosca e coloque para assar por cerca de 40 minutos, faça o teste do garfo se sair limpo está no ponto. Desenforme ainda morno. Faça um brigadeiro para a cobertura somente com o leite condensado e o achocolatado. Cubra o bolo com essa mistura, salpique coco ralado e bom apetite.
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